鲜花的盛开能为世界增添色彩不再单调，但是你知道吗，鲜花不仅是大自然美丽的装饰品，也可以变成治病的药材，美味的珍馐。

这几种可食用鲜花你都知道吗？快来和小花同学一起看看吧！

玫瑰的品种复杂多样，其中可食用的品种有大马士革玫瑰，香气浓郁，适合用来做香水或者玫瑰酱，观赏性高；苦水玫瑰，栽种历史悠久，出油率高，最适合用来提取精油或者做成玫瑰茶；滇红玫瑰在云南是最出名的可使用玫瑰，口感清甜，云南人经常用它制作玫瑰花饼，玫瑰酒和玫瑰素炒等风味佳肴。

茉莉花色泽白嫩，香气浓郁，口感清甜，食用可以舒缓情绪，有一定的止痛功效，可以用来泡茶，炖汤，茉莉花炒蛋也是一道有名的风味炒菜，还可以制成茉莉花味的糕点，配着茉莉花茶一起品尝，唇齿留香，别有一番风味。

百合花是比较常见的可食用花材，但是只有部分品种可食用，有些百合品种不仅不能吃，而且还有毒。龙牙百合、卷丹百合、兰州百合等，都是可食用百合，它们的鳞茎淀粉含量高，口感清甜，可以用来煲汤煮粥或者炒菜，最经典的家常菜就是西芹炒百合。

栀子花都是可食用的，花色洁白，香味清新淡雅，栀子花具有清热养胃的功效，富含大量的蛋白质维生素和碳水化合物，可以制成茶饮，还可以做成凉拌菜，口感鲜嫩，经典的油炸栀子花和栀子蛋花汤也是不错的选择。

新鲜的金盏花最适合拌在沙拉里生吃，金黄色的花朵，味道与藏红花类似，带有胡椒般辛辣的口感，也可以冲泡当作茶饮，加入蜂蜜和适量的温开水，具有活血化瘀，抗炎抗菌的功效，金盏花富含多种维生素，具有一定的美容功效，感兴趣的朋友可以试一试哦！

洛神花又叫玫瑰茄，可以用来泡茶，榨成果汁，做成果酱或者果脯，洛神花的花瓣肉质肥厚，吃起来酸中带甜，洛神花含有大量的花青素，可以抗氧化，而且具有清热祛火、淡斑美容、健胃消食的功能，紫红色的洛神花不仅可以制成食品，还可以变成天然的染色剂，可谓用途广阔。

现在市面上最常见的可食用樱花品种是八重樱中的关山樱，日本人将樱花尊称为国花，同时樱花的吃法目前也只有在日本盛行，最出名的就是盐渍樱花和樱花寿司，还有每到樱花季就有的各种季节限定樱花味小零食，带着淡淡的樱花香气，听说多吃樱花对皮肤好哦！

蒸槐花一定是很多人小时候的童年回忆吧，每到洋槐花盛开的季节，都会去摘白色的槐花，新鲜的槐花可以用来炒菜，煮汤，最经典的做法就是槐花饭和槐花炒鸡蛋，吃起来有一丝淡淡的甜味和清新的花香，槐花富含大量的营养素，可以清肝明目，有很高的药用价值。

可食用石斛花的品种非常丰富，最常见的有铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛等，新鲜的石斛花味道鲜甜，香脆可口，做法多样，和鸡蛋一起炒着吃，或者用来熬粥泡茶等，石斛花富含大量的蛋白质和纤维素，不仅可以清热祛湿，还能健脾开胃。

桂花的香气浓郁，经常被用来做桂花味的中式点心或者饮品，可食用的桂花品种有金桂、银桂还有四季桂，其中属金桂和银桂的风味最佳，桂花富含多种微量维生素，具有生津止渴，清热解毒的功效，用来泡茶、泡酒或者做出桂花糕最好，近些年还推出了桂花+咖啡这种新式的组合式饮品，将桂花的香气与咖啡香结合起来，创意十足。

随着鲜花品种不断地培育与研发，未来市场上会推出越来越多的可食用鲜花品种，鲜花的存在不仅仅只是一种散发香气的装饰，它也可以走进每家每户的厨房，变成治病救人的良药。你还知道哪些可食用鲜花呢？关注我们，带你了解更多花卉新品种以及罕见绿植！

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